Boquerones en vinagre: propiedades nutricionales y calorías

En anteriores artículos ya os hemos hablado de uno de nuestros productos estrella como son las anchoas del Cantábrico. En esta ocasión os vamos a hablar de otro magnífico producto que elaboramos utilizando la misma materia prima, se trata de los boquerones en vinagre. Puede que lo primero que pienses sea la cantidad de calorías que tienen los boquerones en vinagre, pero si nos fijamos en los nutrientes que aportan, eso pasa a un segundo plano. ¡Sigue leyendo y te lo contamos!

En conservas Nardín elaboramos nuestros boquerones en vinagre a partir de las mejores anchoas del Cantábrico. Tanto la captura como la manipulación y limpieza de las anchoas son llevadas a cabo con gran mimo para evitar así cualquier daño al producto final. Posteriormente las maceramos en nuestra vinagreta especial, guardada desde hace generaciones que les otorga su delicada textura así como su apetitoso aspecto.

Puede que la idea de que los boquerones en vinagre sean muy calóricos vengan precisamente del vinagre en el que se maceran, pero nada más lejos de la realidad.

Si las comparamos con las calorías que tienen nuestras anchoas, podemos comprobar que la diferencia no es tanta, cada 100 g de boquerones en vinagre contienen 272 calorías así que por ejemplo, nuestras latas de boquerones en vinagre de 100g que es ideal como aperitivo para dos personas, nos aportaría solamente alrededor de 135 calorías. Pero junto a estas calorías, obtendremos una variedad y cantidad de nutrientes que los convierten en un aperitivo ideal.

Sobre las propiedades os hablamos en un artículo anterior, en resumen son las siguientes:

• Son un gran aporte de Omega 3, que recordamos se trata de ácidos grasos muy saludables para el organismo ya que disminuyen el colesterol y tienen funciones anticoagulantes.
• Son una gran fuente de proteínas.
• Son una gran fuente de vitaminas de los grupos A, B y D y contienen cantidades de hierro, fósforo y calcio.

Como se puede ver, los boquerones en vinagre no solo aportan calorías, sino que son un alimento con un gran aporte nutricional, además de ser el aperitivo ideal, tanto tomados solos, en banderillas, con pimientos, pepinillos o guindillas.

En Conservas Nardín ofrecemos los boquerones en tres formatos distintos, en lata, frasco y tarrina, pensados para consumirlos en diferentes ambientes y satisfacer a un amplio rango de personas. Más abajo enlazamos algunos de nuestros destacados.

Queremos finalizar este artículo recordando que los boquerones en vinagre son una semiconserva y por lo tanto es de gran importancia no romper la cadena de frío. Recomendamos guardarlos en el frigorífico a una temperatura entre 0º y 4º.