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Croquetas picantes de bonito del norte
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
- 3 huevos
- 75 g de harina
- 125g de pan rallado
- 1 ajo
- cebollino
- 2 cayenas
- sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Comenzamos esta elaboración por el picante, vamos picando la cayena con la ayuda de un cuchillo y añadimos a un bol grande. Mientras tanto, sacaremos el bonito del norte de la lata, retiramos el aceite de oliva y lo desmenuzamos con cuidado. Lo añadimos también al bol.
Pesamos el pan rallado y la harina y los añadimos también al bol.
Pelamos el ajo y lo picamos muy muy fino. Lo añadimos al bol y removemos bien.
Añadimos los 3 huevos y volvemos a remover.
Cortamos un poco de cebollino sobre la masa del bol y volvemos a remover.
Con la mezcla ya homogénea empezamos ya a dar forma a nuestras croquetas picantes. Con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo la cantidad de masa que entre en la misma y le damos la forma de una croqueta.
Mientras tanto, vamos calentando en una sartén pequeña bastante aceite, la idea es que las croquetas queden cubiertas por lo menos hasta la mitad. Cuando el aceite esté bien caliente las vamos añadiendo a la sartén y las mantenemos durante 2 minutos por cada lado. Las retiramos a una fuente con papel absorbente y ya están listas para degustar.
