Espárragos con ventresca

Estos son los ingredientes utilizados para elaborar esta fresca receta:

  • 1 manojo grande de espárragos blancos o trigueros (mejor frescos, pero pueden ser de lata)
  • Una zanahoria
  • Una cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 trozo de calabacín o pimiento verde
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta
  • 1 lata de Ventresca “Nardín”

 

Para elaborar esta sencilla receta basta con seguir los siguientes pasos:

  1. Limpiamos los espárragos de los tallos duros, los dejamos enteros y cocemos al vapor en vaporera de microondas o al fuego durante 4-7 minutos según el grosor del espárrago. Hay que procurar que queden al dente.
  2. Los escurrimos y ponemos en una bandeja de servir. Añadimos la cebolla picada, el pimiento o calabacín muy picadito. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre y salpimentamos.
  3. Coronamos el plato con la Ventresca de Bonito del norte Nardín, que le aporta un toque exquisito.

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