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Pan Bao de bonito del Cantábrico Nardín con salsa Teriyaki
- Recetas de bonito del norte
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Aquí tienes los pasos para su elaboración:
Preparación: 20 minutos
Para 4 personas
Dificultad: ***
Temporalidad: Todo el año
Ingredientes:
- 100 g Bonito del Cantábrico Nardín
- 4 cdas de jengibre rallado
- 50 g de Guindillas de Ibarra
- 130 ml de salsa de soja
- 130 ml de mirin
- Semillas de sésamo dorado
- 4 panes bao
Elaboración:
En primer lugar, escurrimos el jengibre fresco rallado, y juntamos ese líquido escurrido con la salsa de soja y el mirin. Lo mezclamos en un cazo y lo llevamos a ebullición hasta que consiga una consistencia espesa.
Por otro lado, rellenamos el pan Bao con las lascas de bonito.
Emplatado:
Añadimos al pan Bao un poco de la salsa teriyaki y unas rodajas de Guindillas de Ibarra con Eusko Label, semillas de sésamo y servimos.
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