La textura y el equilibrio de las anchoas ahumadas Nardín elogiadas en Teledonosti

nardin teledonosti

El pasado jueves, 16 de mayo, Javier Yurrita, Sorkunde Irazu y Ainhoa Velasco del programa de Teledonosti “A mesa puesta” visitaron el restaurante Kaia de Getaria, donde los recibió Igor Arregi, chef del establecimiento. Junto con Josu Larrarte y Joxean Arregi tuvieron la opción de degustar productos de Conservas Nardín. Quedaron especialmente deleitados con la

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Medalla de oro para el arroz de anchoas Nardín de Diego Schattenhofer

arroz anchoa nardin

El crítico gastronómico @gorakelgorila le concede la medalla de oro al arroz de anchoas Nardín con caldo de lapas, meros y musgo de Irlanda del gran Diego Schattenhofer, Chef Ejecutivo del Hotel @villacortescom y del nuevo restaurante @1973taste.restaurant. Las anchoas vienen curadas en sal, se limpian al momento sin pasar por agua y se fríen a 190°. “La

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En plena faena en la elaboración de uno de nuestros productos estrella, la anchoa en salazón

anchoa salazón 2019

El ciclo de la naturaleza va marcando su paso y en estas semanas nos está permitiendo iniciar la elaboración de uno de nuestros manjares más apreciados, la anchoa en salazón. Como todo lo bueno, el proceso de preparación de la anchoa en salazón requiere más tiempo y cuidados que otros y tiene unas características específicas,

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GastroAndere homenajeó el pasado 27 de marzo a las mujeres que han estado al frente de los fogones vascos

gastroandere 2019

Una jornada a la que se unió Conservas Nardín para reconocer a todas esas mujeres que generación tras generación han mantenido el legado de la gastronomía de Gipuzkoa. Entre ellas destacamos a Claudia Iribar del Restaurante Iribar de Getaria y a Maria Luisa Eceiza del restaurante Matteo de Oiartzun, a las que vemos en las

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LA CABALLA  AHUMADA DE CONSERVAS NARDÍN GALARDONADA  CON EL SELLO GREAT TASTE AWARD 2018 (Londres)

reconocimiento caballa 2018

Desde Conservas Nardín nos alegra comunicaros que nuestra caballa ahumada, comúnmente conocida como verdel, ha sido galardonada con el sello Great Taste Award 2018. Se trata de una evaluación organizada por The Guild of Fine Food y es el punto de referencia de reconocimiento gastronómico, descrito como el “Oscar” del mundo de la comida y

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