Bonito del norte en aceite de oliva

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El bonito del norte (Thunnus Alalunga) es uno de los túnidos más apreciados del mar Cantábrico. Pescado de forma tradicional en el Golfo de Vizcaya, capturado uno a uno mediante caña.

Características del bonito del norte

Cuando el bonito llega a  fábrica  procedemos inmediatamente a su despiece separando cabeza, lomos. Dependiendo del tamaño de las capturas se cocerán durante un tiempo variable sumergido en salmuera. La experiencia nos ha dado el conocimiento de manejar los tiempos  y concentraciones de salinidad óptimas para obtener un producto de la máxima categoría, esto es secreto profesional guardado durante generaciones.

Tras un proceso de enfriamiento limpiamos piel y espinas antes de embotar los diferentes formatos, Añadimos aceite de la mejor calidad y cerramos. A continuación cada tarro es esterilizado, un proceso similar al baño maría que elimina cualquier bacteria. Finalmente almacenamos la conserva durante un periodo que oscila los dos años y que permite a la carne del bonito absorber los aromas del aceite convirtiéndose en un producto jugoso y de sabor excelente.

Conservación del bonito del norte

Este producto es una conserva y como tal no necesita frio durante el proceso de distribución o almacenado.  No obstante debe mantenerse en un lugar fresco y seco. No se recomienda almacenarlos cerca de puntos emisores de calor como motores  o resistencias, tampoco próximo a espacios húmedos. Caducidad 5 años.

Conservar en lugar fresco y seco
No es necesario transportarlo en vehículos refrigerados
Consumir preferentemente antes de 5 años

Nuestros productos de bonito del norte

Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, lata 115g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, lata 115g
Ref: OL-120
Peso neto: 115 g
Peso escurrido: 81 g
Troncos de bonito del norte en aceite de oliva, lata 280g
Troncos de bonito del norte en aceite de oliva, lata 280g
Ref: RO-280
Peso neto: 280 g
Peso escurrido: 180 g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 1850g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 1850g
Ref: ½ Galón
Peso neto: 1850 g
Peso escurrido: 1300 g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 240g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 240g
Ref: B-250
Peso neto: 240 g
Peso escurrido: 160 g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 430g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 430g
Ref: 16-Ref
Peso neto: 430 g
Peso escurrido: 280 g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 570g
Lomos de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 570g
Ref: V-720
Peso neto: 570 g
Peso escurrido: 470 g
Migas de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 400g
Migas de bonito del norte en aceite de oliva, frasco 400g
Ref: 16-Ref
Peso neto: 400 g
Peso escurrido: 200 g
Migas de bonito del norte en aceite de oliva, lata 1000g
Migas de bonito del norte en aceite de oliva, lata 1000g
Ref: RO-1000
Peso neto: 1000 g
Peso escurrido: 500 g
Troncos de bonito del norte en aceite de oliva, lata 1000g
Troncos de bonito del norte en aceite de oliva, lata 1000g
Ref: RO-1000
Peso neto: 1000 g
Peso escurrido: 650 g
Trozos de bonito del norte en aceite de oliva, lata 1000g
Trozos de bonito del norte en aceite de oliva, lata 1000g
Ref: RO-1000
Peso neto: 1000 g
Peso escurrido: 500 g

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