Ahumados de Getaria

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Nuestras anchoas del cantábrico y caballa  ahumada son resultado de años de esfuerzo e ilusión, elaboradas con maderas nobles autóctonas siguiendo un proceso  artesanal.

Características de nuestros ahumados

Tanto las anchoas como la caballa se limpian e introducen en salmuera durante las horas que considere oportunas el maestro ahumador dependiendo de las tallas de la pesca. Posteriormente pasarán por un proceso de  desalado y se colocaran en las parrillas y carros que introduciremos en el horno para se impregnen de los matices un humo generado por un quemador donde arden maderas autóctonas.

En este proceso somos innovadores y hemos invertido años en investigar las temperaturas, tiempo y maderas  que hoy nos permiten ofrecer un producto único. Rápidamente a la salida del horno se enfría el producto para evitar cualquier problema de listeria.  Una vez fileteado el producto y depositado  en latas,  anchoas y caballa, se someten a congelación dejando este producto 100% libre de anisakis.

Conservación de nuestros ahumados

Los ahumados de Getaria son una semiconserva y por tanto es de suma importancia no romper la cadena de frío. Esto garantiza su perfecta conservación y debe respetarse en su elaboración, distribución, almacenaje y venta  hasta el momento del consumo. Estimamos que esta temperatura debe oscilar entre los cero y cuatro grados centígrados. Caducidad 4 meses.

Conservar en frigorífico entre 0º y 4º
Transportar en vehículos refrigerados
Consumir preferentemente entre 45 días y 4 meses

Nuestros productos ahumados de Getaria

Anchoa ahumada al vacío 55g
Anchoa ahumada al vacío 55g
Ref: vacío
Peso neto: 55 g
Peso escurrido: 55 g
Anchoa ahumada en aceite de oliva, lata 100g
Anchoa ahumada en aceite de oliva, lata 100g
Ref: RR-90
Peso neto: 100 g
Peso escurrido: 60 g
Anchoa ahumada en aceite de oliva, lata 255g
Anchoa ahumada en aceite de oliva, lata 255g
Ref: RO-280
Peso neto: 255 g
Peso escurrido: 150 g
Lomos de caballa ahumada al vacío, 75g
Lomos de caballa ahumada al vacío, 75g
Ref: vacío
Peso neto: 75 g
Peso escurrido: 75 g
Lomos de caballa ahumada en aceite de oliva, lata 100g
Lomos de caballa ahumada en aceite de oliva, lata 100g
Ref: RR-90
Peso neto: 100 g
Peso escurrido: 60 g
Trozos de anchoa ahumada en aceite de girasol, frasco 440g
Trozos de anchoa ahumada en aceite de girasol, frasco 440g
Ref: 16-Ref
Peso neto: 440 g
Peso escurrido: 250 g

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