Canapé de anchoa ahumada sobre cama de tomate y aceitunas negras

Desde Nardín, nos encanta ayudaros a preparar estas comidas y cenas en las que buscamos sorprender a la familia, comer rico e incluso que los más pequeños de la casa nos puedan ayudar en alguna de las tareas. 

¡Manos a la obra!

Preparación: 10 minutos

Dificultad: *

Temporalidad: Todas

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas ahumadas en aceite de oliva Nardín
• 1 tarro de tomate seco en aceite de oliva
• 1 lata de aceitunas negras sin hueso
• Pan
• Aceite

Elaboración:

Comenzamos picando las aceitunas muy finas, para poder mezclarlas bien con el tomate, por ello es importante que sean sin hueso, para facilitarnos el trabajo. También podemos comprar ya las aceitunas en rodajas para picar menos.

A continuación, sacamos varios tomates y los picamos también muy bien, para que casi quede una pasta.

Mezclamos en un bol el tomate y las aceitunas en la proporción que nos guste, según quedamos dar un color mas anaranjado u oscuro. Nosotros hemos hecho aproximadamente la mitad de cada uno.

Añadimos al bol un poco de aceite antes de empezar a mezclar. Podemos utilizar aceite de oliva, o bien el propio aceite de los tomates secos, que le aportará un poco mas de sabor a tomate.

Cortamos el pan en rebanadas de aproximadamente 1cm y lo tostamos ligeramente para que no se empape con el aceite de la mezcla. Alternativamente podemos utilizar tostadas de canapés, por ejemplo las de tipo barquitas, aunque el resultado no es el mismo.

Ponemos todas las rebanadas en un plato y añadimos una cantidad generosa de la mezcla de tomate y aceitunas, prácticamente tanto como el grosor del pan.

Una vez rellenas todas las tostadas, ponemos encima de cada una una anchoa ahumada Nardín y ¡ya tenemos nuestros canapés listos para servir! ¡Más sencillo imposible!

Os recordamos que nuestros productos ahumados son ahumados en maderas nobles y sin aditivos, por lo que son aptos para toda la familia tratándose de alimentos elaborados en procesos artesanales.