Anchoas en salazón

Anchoas en salazón

Las anchoas en salazón son, posiblemente, la especialidad gastronómica más antigua de cuantas existen en el mundo. Su origen se remonta a la Edad de Bronce donde ya se explotaba comercialmente la sal para utilizarla en las salazones.

En Nardín elaboramos la salazón únicamente con anchoa del Cantábrico, de la campaña de primavera. Es la única anchoa que consideramos apta para ofrecer la calidad de nuestras anchoas en salazón, ya que es en ésta época del año cuando la anchoa viene a desovar a nuestra costa y se encuentra en condiciones óptimas para la salazón. Así llevamos trabajando desde siempre. Tras una elaboración artesanal, 100% manual y con ingredientes absolutamente naturales con la sal como único conservante.

Después de un periodo de maduración de meses, conseguimos que nuestras anchoas en salazón sean un producto distinguido, con un aroma que te hará cerrar los ojos y disfrutar al máximo de un sabor intenso pero a la vez delicado, con su textura firme de color asalmonada tan característica.

Es por ello, que nuestros clientes avalan año tras año nuestra maestría apostando exclusivamente por las anchoas en salazón de Nardín y nosotros, de la misma manera, nos tomamos muy en serio nuestro trabajo, ofreciendo una salazón incomparable. 

Anchoas del Cantábrico en salazón lata 5 kg

220,00 €