Ventresca de Bonito del Norte

Ventresca de Bonito del Norte

La ventresca de bonito del norte es la parte más apreciada del bonito, por ser la más sabrosa y jugosa, debido a su mayor cantidad de grasa. Estas grasas además son ricas en ácidos grasos omega 3 que son beneficiosos para nuestra salud y nos ayudan a prevenir enfermedades del sistema circulatorio.

Al igual que el resto de nuestras conservas de bonito, las ventrescas provienen de bonitos del norte pescados de forma tradicional en el Mar Cantábrico, capturados uno a uno mediante caña. De esta manera, promovemos la pesca sostenible, garantizando la sostenibilidad de los mares en nuestro compromiso con el ecosistema marino.

A continuación, seleccionamos los mejores ejemplares en la lonja de Getaria, de los que nuestra experiencia nos dice que podremos obtener las mejores ventrescas. Para esta selección hablamos primero con los pescadores para interesarnos por las condiciones en las que han sido pescados, y los revisamos personalmente, para asegurarnos de que seleccionamos las mejores piezas.

Más tarde, el bonito es limpiado y su ventresca separada y preparada, al igual que el resto de nuestras conservas, de forma artesanal, y envasada una a una con aceite de oliva de calidad superior, especialmente seleccionado para su exclusiva maduración, supervisada por nuestros maestros conserveros.

Este proceso, incluirá un periodo mínimo de maduración de dos años, gracias al cual conseguimos un bonito del norte de sabor insuperable y textura aterciopelada, que lo hace único en el mercado.

Ventresca de bonito del norte frasco 240g

16,85 €

Ventresca de bonito del norte lata 295g

18,60 €