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Canapé de Camembert crujiente con anchoa ahumada
- Recetas de ahumados de Getaria
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Ingredientes:
- 1 lata de anchoas ahumadas Nardín
- 1 huevo
- 30g de pan rallado
- 3 pimientos rojos
- 1 barra de pan integral
- sal
- 1 cda de aceite de oliva virgen
Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Mientras tanto lavaremos los pimientos rojos y los meteremos en una fuente apta para horno. Les añadiremos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Una vez el horno haya alcanzado la temperatura, los meteremos y los mantendremos ahí durante unos 45 minutos (dependerá también del tamaño de los pimientos). Una vez pasado este tiempo, los retiramos del horno y dejaremos que se enfríen un poco. Cuando ya estén fríos aprovecharemos para retirar la piel con la ayuda de un tenedor y los cortaremos en tiras. Reservamos.
Sacaremos las anchoas ahumadas en aceite de oliva del frigorífico para que se vayan atemperando.
Cortaremos el pan integral en rodajas y las tostaremos. Reservamos.
Pondremos un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña y pondremos los pimientos, añadiremos un poco de sal y los mantendremos un par de minutos. Pasado este tiempo ya estarán listos para nuestra receta.
Cortaremos el queso Camembert en triángulos pequeños y comenzaremos a rebozarlo. Para ello, pasaremos nuestro triángulos de queso inicialmente por huevo batido y después por pan rallado. Freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente y una vez que estén hechos, en 1 minuto ya están, los retiramos a un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite de oliva.
Montar el canapé es sencillo: colocaremos la rebanada de pan integral, añadiremos los pimientos, el queso Camembert rebozado y finalmente añadiremos una anchoa ahumada Nardín.
