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Ensalada de caballa ahumada con lentejas y cebolleta
- Recetas de ahumados de Getaria
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Como os hemos contado en otras ocasiones, la caballa es un pescado azul realmente saludable y nuestra versión ahumada sin aditivos es una buena combinación para cualquier tipo de ensalada. Vamos con el paso a paso de esta sencilla receta:
Ingredientes:
- 1 lata de lomos de caballa ahumada Nardín
- 400g de lentejas
- 1/2 cebolleta
- 1 zanahoria
Para la vinagreta:
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- Cebollino
Elaboración:
Empezamos sacando las lentejas del tarro y lavándolas bien en un escurridor pasándolas por agua fría. Las reservamos en una fuente. Mientras tanto, vamos cortando la zanahoria y la cebolleta.
Para el aliño, cortamos el cebollino, y lo unimos al jugo de medio limón exprimido con una cucharada de aceite de oliva virgen.
Mezclamos en la fuente las lentejas con la zanahoria y cebolleta. Añadimos la caballa ahumada y el aliño.
Aunque no seáis muy fans de las lentejas os recomendamos probar esta receta, está buenísima. Eso sí, recordad guardarla en el frigorífico hasta el momento de servir.
