Ingredientes:

ensalada de anchoas ahumadas con tomate y mozzarella

Elaboración:

Antes de empezar, sacamos la lata de anchoas ahumadas en aceite de oliva Nardín del frigorífico para que se atempere mientras hacemos el resto de la receta y el aceite quede líquido.

Comenzamos preparando la vinagreta, para ello ponemos en el vaso de la batidora 2 cucharadas de vinagre de vino, 2 cucharadas de vinagre balsámico y sal. Empezamos a batir y vamos añadiendo poco a poco aceite de oliva, sin parar de batir, hasta conseguir una mezcla homogénea. También podemos añadir un poco de pimienta.

Cortamos los tomates en 8 partes (cortamos por la mitad, y luego cada mitad en 4 triángulos).

Pelamos el aguacate y lo cortamos en dados. Una vez cortado, le echamos el zumo de medio limón, para que no se nos oxide y se nos ponga marrón.

Cortamos la bola de mozzarella en rodajas. Si son muy grandes podemos cortar cada rodaja en 2 mitades.

Ahora procedemos a montar los platos. Ponemos los ingredientes en filas: Una fila con los trozos de tomate, otra con la mozzarella, en otra ponemos los daditos de aguacate, y para terminar, añadimos las anchoas ahumadas.

Una vez preparados los platos, añadimos por encima la vinagreta que hemos preparado, y ponemos una hoja de albahaca.

Compartir este post

Productos relacionados

Anchoa ahumada en aceite de oliva, lata 100g

  • Ahorra 10% a partir de 1 ud

Comentarios (0)

En este momento no hay comentarios