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Tosta de anchoas ahumadas con salsa de piquillos
- Recetas de ahumados de Getaria
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¿Quieres sorprender a tus invitados con un entrante rápido y sabroso?
Contar con una materia prima de la mejor calidad allanará el terreno. Nuestras anchoas ahumadas tienen un sabor único y sorprenderán a los paladares más exigentes.
Preparación: 30 minutos
Dificultad: **
Temporalidad: Todo el año
Ingredientes:
- 1 Lata de 100g de Anchoas Ahumadas en aceite de oliva Nardín
- 3 pimientos del piquillo asados
- 1 tomate
- Aceite
- Sal
- 15g de piñones
- Rúcula
- Brotes de rabanitos
- Rebanadas de pan con semillas
Elaboración:
Para hacer la base de salsa de piquillos:
Ponemos en un vaso de batidora los pimientos del piquillo asados, el tomate troceado y los piñones.
Añadimos un poco de aceite y sal.
Batimos hasta conseguir una salsa con la consistencia deseada, que no sea muy líquida para que podamos poner una capa generosa.
Preparación de las tostadas:
Cortamos las rebanadas de pan de semillas en rectángulos del tamaño suficiente para que quepan 2 anchoas.
Tostamos las rebanadas cortadas en una sartén con un poco de aceite.
Ponemos en una fuente las rebanadas de pan y añadimos una cantidad generosa de salsa de piquillos.
A continuación colocamos cuidadosamente las anchoas ahumadas encima de la rebanada, dos anchoas en cada una.
Añadimos 2 o 3 hojas de rúcula y unos pocos brotes de rabanitos.
