Aperitivo de anchoas Nardín AOVE y encurtidos

Ingredientes:

canape anchoas AOVE y queso crema

Elaboración:

Comenzamos picando en trozos pequeños los encurtidos (las piparras y los pepinillos). Reservamos unos cuantos trozos de piparras para la decoración final y unos pepinillos cortados por la mitad.

Metemos en un bol el queso crema y le añadimos los 25g de mayonesa y el picado de encurtidos. Removemos bien. El queso fresco tiende a ablandarse y a manejarse bien mientras removemos la mezcla con un tenedor, si está muy frío podemos sacarlo 5 minutos antes del frigorífico, para facilitar la mezcla. Para la presentación, añadimos la mezcla en una manga pastelera y la reservamos en el frigorífico para que coja la textura adecuada.

Mientras tanto vamos abriendo las anchoas Nardín en AOVE, y las vamos emplatando. Como podéis ver en la imagen, son ideales para recetas en las que queramos ensalzar tanto el sabor como el tamaño de las anchoas.

Vamos cortando el pan que hará de base en nuestros canapés. Los freimos con un poco de aceite de oliva. 

Para terminar a la hora de emplatar, vamos colocando el pan, la anchoa y nos ayudamos de la manga pastelera para añadir en el centro un poco de nuestra mezcla. Añadimos las piparras y el pepinillo que habíamos reservado para la decoración.

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