Ingredientes:

  • 1 lata anchoas en lata Nardín
  • 2 huevos
  • 3 pimientos verdes italianos
  • 1 docena de gambas
  • Mayonesa
  • Pan

aperitivo de anchoas en conserva con huevo duro y gamba

Elaboración:

Este aperitivo o pintxo como le llamamos aquí tiene una elaboración muy sencila. 

Comenzamos poniendo los huevos a hervir, bastará con tenerlos de 10 a 12 minutos una vez que el agua rompe a hervir. Reservamos un huevo para rallar la clara únicamente, el otro lo usamos para partirlo en rodajas.

Mientras tanto, cortamos los pimientos por la mitad y vamos calentando una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, para ponerlos a freir. En cuanto el aceite esté caliente ponemos los pimientos los sacamos una vez que estén hechos. 

Abrimos nuestra lata de anchoas en aceite de oliva virgen extra Nardín, y las sacamos a un platillo, con un cuchillo delicadamente, las cortamos por la mitad. En este caso, usaremos una anchoa por cada pintxo. 

Cortamos unas rodajas de pan y las tostamos un poco. !Ya casi tenemos nuestro aperitivo terminado! Sólo nos queda emplatar: con mucho cuidado, añadimos el pimiento, la rodaja de huevo duro, añadimos 3 o 4 puntos de mayonesa, la clara rallada, una gamba y una anchoa en salazón Nardín.

Et voilà! Ya tenemos nuestro aperitivo listo. 

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