Preparación: 10 minutos

Dificultad: *

Temporalidad: Todas

Ingredientes:

Canapé navideño anchoas y huevo

Elaboración:

Ponemos a hervir los huevos hasta que la yema quede completamente hecha, unos 11 minutos desde que comienza a hervir el agua.

Mientras hierven los huevos, cortamos la cebolleta en brunoise muy fina, y también el perejil muy picado. Lo mezclamos en un bol con un chorrito de aceite.

Una vez tenemos listos los huevos duros, retiramos las yemas y rallamos las claras también muy fino y les añadimos una cucharadita de mayonesa para que queden mas ligadas al añadirlas después a nuestro canapé.

Comenzamos a preparar los canapés, para ello, en una tosta de canapés ponemos 2 anchoas del cantábrico en aceite de oliva Nardín y encima un poco de mayonesa.

Añadimos una cucharada generosa de claras de huevo duro picadas y encima de éstas ponemos una cucharadita de la vinagreta de cebolleta y perejil que hemos preparado.

Una vez que tengamos todos los canapés preparados, rallamos por encima un poco de las yemas de huevo duro que habíamos separado anteriormente.

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