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Ensalada griega con anchoas
- Recetas de anchoas del Cantábrico
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Ingredientes:
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 1 tomate maduro
- 1 pepino
- 15g de queso feta
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
Comenzamos limpiando el tomate y el pepino y cortándolos en dados. Posteriormente vamos con la cebolla morada, la cortamos en tiras finas. Al igual que el tomate y el pepino, lo reservamos también.
Sacamos las anchoas del frigorífico para asegurarnos de que se atemperan y que estén listas cuando terminemos la ensalada.
Avanzamos cortando el queso feta. Reservamos.
Sacamos las aceitunas negras. En nuestro caso, para bajar la cantidad de sal de las mismas, las pasamos por agua y escurrimos. Siguen manteniendo el sabor intacto.
En una ensaladera vamos incorporando todos los ingredientes: cebolla morada, tomate, pepino, aceitunas negras y queso feta. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal pimentamos. Mezclamos bien. Añadimos una cucharadita de orégano y volvemos a mezclar.
