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Hojaldritos de anchoas del Cantábrico con aceitunas verdes
- Recetas de anchoas del Cantábrico
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Ingredientes:
- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 50g de aceitunas sin hueso
- Masa de hojaldre
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias provenzales: albahaca, tomillo, orégano, romero
Comenzamos picando las anchoas del Cantábrico en trozos muy finos, es por ello que en este caso hemos utilizado una lata de anchoas del Cantábrico mini para esta elaboración. Las sacaremos con tiempo del frigorífico para que se vayan atemperando, las pasaremos a un plato y cuando estén a temperatura ambiente, las cortamos en trozos pequeños y reservamos.
Mientras tanto, pondremos el horno a precalentar a unos 180ºC.
Escurrimos las aceitunas y las vamos picando fino. Reservamos en un bol.
Continuamos colocando la masa de hojaldre en la bandeja del horno. La cortamos en pequeñas cuadrículas, creando una base de hojaldre de 6 filas con 6 columnas.
Con la ayuda de una brocha de cocina vamos extendiendo un poco de aceite de oliva, no más de dos cucharadas para toda la masa. A continuación, añadimos las aceitunas troceadas y posteriormente haremos lo mismo con las anchoas del Cantábrico. Terminamos espolvoreando las hierbas aromáticas, en nuestro caso, las especias provenzales.
Pasamos a cerrar los cuadrados llevando cada esquina al centro, de esta manera crearemos unos pequeños sacos que una vez horneados se abrirán.
Metemos al horno y los mantenemos durante 15 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo los sacamos y retiramos con mucho cuidado a un plato. Ya están listos para servir.
