Categorías
-
Envíos refrigerados en 48 / 72 horas. Solo península, envíos a Canarias y Baleares consultar precio
-
Pago 100% seguro
-
Atención al cliente personalizada
Tapenade de aceitunas verdes y anchoas Nardín
- Recetas de anchoas del Cantábrico
- 966 visitas
- 0 comentarios
Preparación: 20 minutos
Dificultad: **
Temporalidad: Atemporal
Ingredientes:
- 1 Bote de trozos de filete de anchoa de Cantábrico Nardín
- 100g de aceitunas verdes sin hueso
- 1 Cucharada de alcaparras
- 1 Diente de ajo
- Hojas de albahaca
- Hierbas provenzales
- 1 Lima (o limón)
- Aceite
Elaboración:
Cortamos las aceitunas verdes en trozos y los añadimos al vaso de la batidora.
Lavamos las alcaparras y añadimos una cucharada también al vaso.
Pelamos el ajo, lo partimos por la mitad y retiramos el germen, a continuación lo picamos y lo incorporamos al vaso de la batidora.
Añadimos unos 50g de anchoas del Cantábrico Nardin troceadas. Podemos utilizar las anchoas ya cortadas, o coger de una lata 4 ó 5 anchoas y cortarlas en trozos.
Añadimos unas hojas de albahaca cortadas, y una pocas hierbas provenzales al gusto.
Incorporamos una cucharada de de zumo de lima (o limón) y un poco de aceite y comenzamos a batir.
Mientras estamos batiendo, comprobamos que vaya quedando una pasta homogénea, como un paté. En caso de que esté quedando muy densa, añadimos un poco mas de aceite.
Ponemos el tapenade en un recipiente y lo metemos al frigorífico para dejarlo reposar durante 2h para que terminen de mezclarse los sabores.
Antes de servir, debemos sacar el tapenade de aceitunas verdes con anchoas Nardín del frigorífico con antelación para servirlo a temperatura ambiente.
Para servirlo, lo presentamos en una salsera junto a unas tostas. Podemos utilizar tostas ya preparadas, o hacerlas nosotros mismos como ha sido nuestro caso, cortando rebanadas finas de pan, de medio centímetro de grosor aproximadamente, y tostándolas en una tostadora.
¡A disfrutar!
