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Tosta con ventresca y anchoas en AOVE Nardín
- Recetas de anchoas del Cantábrico
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Todo se debe a su sencillez y sabor gracias a ingredientes naturales y de primera. A continuación tienes todos detalles de la elaboración:
Ingredientes:
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen extra
- 1 lata de ventresca de bonito del norte
- 1/4 cebolleta
- 1 cda de tomate concentrado
- 1 cda de aceite de oliva virgen
- 1 tomate
- 2 pimientos del piquillo
- 1 huevo
- Pimienta negra
- Albahaca
- 1 rabanito
- Pan de pita
Comenzamos poniendo a tostar el pan de pita o de sándwich integral. Esta será la base de nuestra tosta, así que reservamos y ¡comenzamos manos a la obra!
Ponemos un huevo a hervir durante 10-12 minutos. Cuando esté hecho, lo pelamos, cortamos en 4 trozos y reservamos.
Cortamos en tiras finas los pimientos del piquillo y añadimos la cucharada de concentrado de tomate y aceite de oliva virgen. Revolvemos bien y lo colocamos sobre el pan de pita. Vamos cortando el tomate natural en láminas muy finas y las añadimos sobre la base de tomate y pimiento. Echamos un poco de pimienta negra.
En este punto, añadimos la ventresca de bonito separada en lascas suavemente. Añadimos también las anchoas y el huevo duro. Colocamos unas hojas de albahaca y por encima el rabanito cortado también muy fino. Un poco más de pimienta y un chorrito de aceite y ya tenemos lista nuestra tosta.
¡A disfrutar!
