Tosta con ventresca y anchoas en AOVE Nardín

Todo se debe a su sencillez y sabor gracias a ingredientes naturales y de primera. A continuación tienes todos detalles de la elaboración:

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen extra
• 1 lata de ventresca de bonito del norte
• 1/4 cebolleta
• 1 cda de tomate concentrado
• 1 cda de aceite de oliva virgen
• 1 tomate 
• 2 pimientos del piquillo
• 1 huevo
• Pimienta negra
• Albahaca
• 1 rabanito
• Pan de pita

Comenzamos poniendo a tostar el pan de pita o de sándwich integral. Esta será la base de nuestra tosta, así que reservamos y ¡comenzamos manos a la obra!

Ponemos un huevo a hervir durante 10-12 minutos. Cuando esté hecho, lo pelamos, cortamos en 4 trozos y reservamos.

Cortamos en tiras finas los pimientos del piquillo y añadimos la cucharada de concentrado de tomate y aceite de oliva virgen. Revolvemos bien y lo colocamos sobre el pan de pita. Vamos cortando el tomate natural en láminas muy finas y las añadimos sobre la base de tomate y pimiento. Echamos un poco de pimienta negra.

En este punto, añadimos la ventresca de bonito separada en lascas suavemente. Añadimos también las anchoas y el huevo duro. Colocamos unas hojas de albahaca y por encima el rabanito cortado también muy fino. Un poco más de pimienta y un chorrito de aceite y ya tenemos lista nuestra tosta.

¡A disfrutar!