Tosta de aguacate con anchoas, tomate y cebolleta

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas Nardín
• 1 aguacate
• 4 tomates cherry
• 1/4 de cebolleta
• 1 hogaza de pan
• 1 cda de aceite de oliva

Elaboración:

Cortamos la hogaza de pan y la tostamos ligeramente. Importante que los ingredientes sean de calidad, la receta cambia radicalmente y sí, también con un buen pan.

Mientras, vamos cortando el aguacate, los tomates cherry y la cebolleta. El tomate cherry se puede sustituir por tomate de temporada también. En nuestro caso, cortamos los tomates en 4 trozos, y la cebolleta muy fina, en aros.

Vamos emplatando poco a poco sobre nuestra hogaza, primero el aguacate, luego los tomates, después nuestras anchoas y terminamos con la cebolleta. Nosotros hemos añadido unas gotitas de aceite de oliva por encima. 

¡Está simplemente buenísima!