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Tosta de aguacate con anchoas, tomate y cebolleta
- Recetas de anchoas del Cantábrico
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Ingredientes:
- 1 lata de anchoas Nardín
- 1 aguacate
- 4 tomates cherry
- 1/4 de cebolleta
- 1 hogaza de pan
- 1 cda de aceite de oliva
Elaboración:
Cortamos la hogaza de pan y la tostamos ligeramente. Importante que los ingredientes sean de calidad, la receta cambia radicalmente y sí, también con un buen pan.
Mientras, vamos cortando el aguacate, los tomates cherry y la cebolleta. El tomate cherry se puede sustituir por tomate de temporada también. En nuestro caso, cortamos los tomates en 4 trozos, y la cebolleta muy fina, en aros.
Vamos emplatando poco a poco sobre nuestra hogaza, primero el aguacate, luego los tomates, después nuestras anchoas y terminamos con la cebolleta. Nosotros hemos añadido unas gotitas de aceite de oliva por encima.
¡Está simplemente buenísima!
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