Ingredientes:

tosta de aguacate y anchoas

Elaboración:

Cortamos la hogaza de pan y la tostamos ligeramente. Importante que los ingredientes sean de calidad, la receta cambia radicalmente y sí, también con un buen pan.

Mientras, vamos cortando el aguacate, los tomates cherry y la cebolleta. El tomate cherry se puede sustituir por tomate de temporada también. En nuestro caso, cortamos los tomates en 4 trozos, y la cebolleta muy fina, en aros.

Vamos emplatando poco a poco sobre nuestra hogaza, primero el aguacate, luego los tomates, después nuestras anchoas y terminamos con la cebolleta. Nosotros hemos añadido unas gotitas de aceite de oliva por encima. 

¡Está simplemente buenísima! 

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