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Tosta de aguacate y anchoas del Cantábrico
- Recetas de anchoas del Cantábrico
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Ingredientes:
- 1 lata de anchoas del Cantábrico
- 1 hogaza de pan
- 1 aguacate
- Semillas de sésamo
- Pimienta negra
- Sal
Comenzamos cortando una rebanada de la hogaza de pan y tostándola. Para ello, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén, calentamos y pasamos la rebanadas vuelta y vuelta.
Mientras tanto, sacamos las anchoas del frigorífico para que se atemperen. Abrimos la lata y las pasamos cuidadosamente a un plato.
Vamos cortando el aguacate, para ello, lo partimos por la mitad y con la ayuda de una cuchara sacamos las dos mitades. Lo cortamos en rodajas finas. Es aconsejable dejar este paso para el final ya que el aguacate se oxida con facilidad.
Para emplatar, colocamos la tosta, con la ayuda de un tenedor el aguacate. En este paso, añadimos un poco de sal y pimienta y coronamos con nuestras riquísimas anchoas del Cantábrico en aceite de oliva. Añadimos unas semillas de sésamo y ya está listo para consumir.
