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Tosta de queso con anchoas del Cantábrico
- Recetas de anchoas del Cantábrico
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Ingredientes:
- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- 1 rebanada de pan
- 2 tomate de untar
- 50g de queso semicurado
- 1 huevo
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
Comenzamos sacando las anchoas del Cantábrico para que se atemperen.
Vamos cortando una rebanada de pan y la tostamos con un poco de aceite de oliva en la sartén. Para hacerla damos vuelta y vuelta.
A continuación, lavamos el tomate y lo partimos por la mitad para rallarlo. Reservamos.
Cortamos el queso en triángulos y lo reservamos.
Ponemos un huevo a cocer. Para ello, recordad que hay que dejar el agua a hervir y cuando ésta rompa a hervir introducirlo y mantenerlo durante 10-12 minutos. Pelamos bien y cortaremos la mitad del huevo duro. La otra mitad la reservamos para rallar.
Para emplatar, colocamos la rebanada de pan, añadimos el tomate rallado, el queso, el huevo duro y las anchoas. Para decorar añadimos la ralladura de la clara de huevo.
