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Ensalada de tomate con boquerones en vinagre y mozzarella
- Recetas de boquerones a la vinagreta
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Ingredientes:
- 1 lata de boquerones en vinagre Nardín
- 1 bola de mozarella
- 1 tomate para ensalada
- 2 tomates secos
- 1 diente de Ajo
- Orégano
- Albahaca
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Empezamos preparando la vinagreta. Para ello picamos los ajos muy finamente y los ponemos el el mortero. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y majamos bien.
Añadimos un poco de sal, albahaca y orégano picados y volvemos triturar un poco en el mortero.
Picamos los tomates secos finamente y los añadimos a la vinagreta, y mezclamos para que se impregne bien.
Cortamos los tomates para ensalada en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor y las ponemos en el plato dispuestas a nuestro gusto.
Cortamos también la bola de mozzarella en rodajas de aproximadamente medio centímetro y las colocamos encima de cada rodaja de tomate.
Encima de cada una, ponemos un boquerón en vinagre y añadimos por encima nuestra vinagreta de tomates secos.
Como siempre os insistimos, la clave de toda receta está en la materia prima. Echa un vistazo a nuestros boquerones en vinagre y anímate a elaborar esta receta.
