Arroz con tomate rosa y bonito del norte

Ingredientes:

  • 1 lata de bonito del norte
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 tomates rosas
  • 3-4 tomates cherry
  • Aceitunas negras especiadas con aceite de oliva
  • 150g de arroz 
  • 1 cda de aceite de oliva

arroz con tomate rosa y bonito del norte

Comenzamos cocinando el arroz con agua y abundante sal. En nuestro caso, nos gusta añadir vaso y medio de agua por cada cantidad de arroz, si os gusta meloso, añadid dos cantidades de agua por cada una de arroz. Una vez que está cocido, lo paremos por agua para quitar la mayor parte del almidón y que quede más suelto.

Por otro lado, pelamos y troceamos los tomates rosas, cortamos en 4 trozos los tomates cherry, picamos en brunoise el pimiento verde y añadimos las aceitunas negras con un chorrito de aceite de oliva y con especias. Mezclamos bien.

Unimos el bonito del norte al arroz y posteriormente añadimos la mezcla de pimiento, tomates, y aceitunas negras. Mezclamos bien para que todos los sabores queden integrados. Y con esto, ya tenemos el plato listo para una cena ligera o un primer plato ideal.

¿Qué os parece? ¿Vosotros también sois tan aficionados al arroz con conservas del Cantábrico como nosotros? 

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