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Barquitas de bonito del norte con palitos de cangrejo
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte
- 50g de gambas cocidas
- 75g de palitos de cangrejo
- 2 cdas de mayonesa
- Pan
- Guindillas o piparras
Comenzamos cociendo las gambas. Para ello, ponemos en una cazuela agua con sal a hervir y las introducimos una vez que el agua rompa a hervir. Las mantendremos durante 15 minutos. Las sacamos a un plato con hielos para que no pierdan el color ni la textura. Una vez que ya se han atemperado, las vamos pelando. Las cortamos en trozos muy pequeños y reservamos en un bol.
Con la ayuda de un tenedor vamos desmigando el bonito del norte. No retiraremos el aceite de oliva ya que de hacerlo, el bonito se iría secando hasta que avancemos con la receta.
Picamos los palitos de cangrejo muy fijo y los añadimos al bol.
Añadimos el bonito del norte al mismo vol y las dos cucharadas de mayonesa. removemos bien hasta que la mezcla quede homogénea.
Una vez que esté listo, picamos unas guindillas o piparras que nos ayudará a que la receta tenga un poco de fuerza.
Cortamos el pan en rodajas y las tostamos en la tostadora.
Para el emplatado, colocamos los panecillos añadimos con una cucharilla nuestra mezcla de bonito del norte con gambas cocidas y palitos de cangrejo y por encima añadiremos las guindillas cortadas.
