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Bocados de queso Ricotta con bonito del norte
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte
- 100g de queso Ricotta
- 1/2 granada
- Tomate seco en aciete de oliva
- Aceitunas
- Albahaca
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Comenzamos cortando las aceitunas en trozos pequeños. Continuamos cortando 3 ó 4 tomates secos, en función de su tamaño. Reservamos.
Cortamos la granada por la mitad y con la ayuda de una cuchara sacamos los granos o arilos. Los añadimos al mismo bol de las aceitunas y tomate seco.
Sacamos el bonito del norte de la lata y con mucho cuidado lo vamos desmigando, reservaremos también el aceite de oliva. Añadimos el bonito del norte ya desmigado al bol junto con su aceite y lo removemos bien.
Vamos cortando las hojas de albahaca, primero las lavaremos, luego las secamos con papel de cocina y posteriormente las cortamos. Las añadimos al bol.
Pasamos al emplatado: añadimos una capa de queso Ricotta que hará de base de la receta, y posteriormente con la ayuda de una cuchara vamos añadiendo la mezcla de bonito del norte con tomate seco, aceitunas, granada y albahaca. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra para terminar.
