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Bolas de arroz con bonito y mayonesa de soja
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de Bonito del Norte en aceite de oliva Nardín
- 1 vaso de arroz
- 1 huevo
- Mayonesa
- Salsa de soja
- Ajo en polvo
- Perejil
- Aceite
Elaboración:
Ponemos a hacer el arroz en un cazuela. Echamos un vaso de arroz y 2 vasos y medio de agua. Añadimos también ajo en polvo (o picado si preferimos), sal y perejil. Lo dejamos hervir unos 10 minutos, hasta que haya absorbido toda el agua, revolviendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
Mientras, preparamos la mayonesa. Para ello, en un bol añadimos 4 cucharaditas de mayonesa y 1 cucharadita de salsa de soja. Removemos bien. Una vez haya quedado bien mezclado, añadimos el bonito en aceite de oliva Nardín desmigado. Removemos bien para que quede todo bien mezclado.
Ahora ya podemos comenzar a prepara nuestras bolas, para ello, dejamos enfriar un poco el arroz para no quemarnos, y ponemos en la mano un poco de arroz y lo aplanamos un poco, para dejar como una pequeña torta. Ponemos encima una cucharada de la mezcla de mayonesa y bonito al gusto, y ponemos otro poco de arroz encima, aproximadamente la misma cantidad que hemos puesto en la base. Apretamos con la mano y le damos forma de bola. Así nos quedará una bola con los bordes de arroz y la mezcla de bonito y mayonesa en el centro.
Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente comenzamos a rebozar las bolas de arroz.
Batimos el huevo en un plato y pasamos las bolas primero por huevo, y luego por el pan rallado, teniendo cuidado de no romperlas o deformarlas. Las echamos al aceite bien caliente hasta que el rebozado quede dorado por todos los lados.
Sacamos las bolas del aceite sobre un papel de cocina para absorber el exceso de aceite y las pasamos al plato para servir. Acompañamos con el resto de la mayonesa con bonito en un bol para que los comensales puedan servirse a su gusto.
