Canapé navideño: bocaditos de bonito del norte y anchoa

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas del Cantábrico minis
• 1 lata de bonito del norte
• Salsa rosa
• Brotes picantes con flores 
• Pan de molde 

Comenzamos sacando las anchoas de la lata para que se vayan atemperando.

Vamos tostando el pan de molde durante muy poco tiempo, solo queremos que consiga una consistencia un poco firme. Escurrimos el bonito del norte para que pierda el exceso de aceite y lo vamos desmenuzando cuidadosamente. 

Cortamos las rebanadas de pan de molde en 4 trozos y vamos untamos las dos caras con salsa rosa. Añadimos un poco de bonito desmenuzado y colocamos la otra capa de la rebanada de pan. Repetimos el proceso hasta acabar con todos los canapés.

En este momento, añadimos los brotes picantes con flores y una anchoa del Cantábrico mini. La combinación de ambas es lo que le dará un toque distintivo a este canapé.