Ingredientes:

  • 1 lata de troncos de bonito del norte
  • 50g de arroz integral
  • 1 aguacate
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1/2 pepino
  • 1 tomate rosa
  • Aceite de oliva virgen extra

ensalada de aguacate y bonito del norte

Empezamos desmigando los troncos de bonito del norte, reservamos el aceite ya que podemos usarlo tranquilamente en la receta.

Vamos preparando el arroz integral, para ello, ponemos una cazuela pequeña, echamos el vasito de arroz y añadimos el doble de agua por cada medida de arroz. En cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y lo mantenemos durante unos 12-15 minutos revolviendo de vez en cuando.

Mientras se va haciendo el arroz, aprovechamos para ir cortando la cebolla morada, el tomate, el pepino y el aguacate. Los unimos bien y añadimos el bonito del norte junto con el aceite de oliva. Removemos bien para que se mezclen los ingredientes.

Cuando esté hecho, sacamos el arroz del fuego y lo incorporamos. Ya tenemos una ensalada completa lista para disfrutar.

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