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Ensalada de bonito del norte con tomate y pepino
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
- 1/4 de cebolleta
- 1 tomate RAF
- 1 pepino
- 3-4 piparras o guindillas
- 1/2 limón
- pimienta negra
- sal
- 1 cdta de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta de mayonesa casera
- 1/2 aguacate
- ajonjolí
Comenzamos limpiando bien el tomate y cortandolo en dados pequeños. Haremos lo mismo con la cebolla dulce y en el caso del pepino, primero lo pelaremos y luego lo cortaremos en dados pequeños también. Cortaremos también las piparras y las reservamos.
Sacaremos el bonito del norte de la lata y con la ayuda de un tenedor lo desmigaremos.
Cortamos el limón por la mitad y lo exprimimos.
Vamos mezclando todos los ingredientes en un bol: primero añadiremos el bonito del norte, luego el tomate, cebolla, pepino, piparras y mezclamos bien. Añadimos la pimienta negra y sal y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Removemos todo muy bien y para finalizar añadiremos una cucharada de mayonesa casera. Volvemos a remover.
Para emplatar cogeremos un poco de esta riquísima ensalada y le añadiremos medio aguacate cortado en láminas. Añadimos un poco de ajonjolí y ya estará lista para comer.
