Ingredientes:

Ensalada de garbanzos con bonito del norte

Elaboración:

Ponemos los garbanzos cocidos, para ello, recordad sacarlos la noche anterior y ponerlos en remojo. Una vez cocidos, los escurriremos y reservaremos en un bol.

Lavamos y pelamos los tomates. Los cortamos en daditos pequeños y los añadimos al bol con los garbanzos.

Cortamos también el aguacate en daditos y lo incorporamos al bol.

Escurrimos el bonito del norte y lo desmigamos a nuestro gusto, según queramos con trozos de bonito mas grandes o mas desmigados. Lo incorporamos a la mezcla.

Picamos el ajo y el cilantro muy fino y los añadimos también a la mezcla.

Añadimos un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva (podemos usar el propio aceite de la lata de bonito del norte) y vinagre y mezclamos bien.

Ya tenemos lista nuestra receta fácil de ensalada de garbanzos. Más fácil imposible, y buenísimo de sabor.

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