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Ensalada de pepino y bonito del norte acompañada de tomate y pimientos
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
- 1 lechuga Batavia roja
- 1 pepino
- 1 tomate rosa
- 2 cebollas pequeñas
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta de sal
Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas y reservamos. Seguimos los mismos pasos con el tomate, lo pelamos previamente y cortamos. Reservamos también. Posteriormente, pelamos y cortamos en juliana las cebollas y cortamos también el pimiento rojo, de la misma manera.
Sacamos el bonito del norte a un platillo y cuidadosamente lo vamos desmigando. Lo mantenemos en su aceite de oliva.
Limpiamos y cortamos la lechuga y ya tenemos todos los ingredientes listos para empezar a emplatar.
En un plato amplio ponemos el pepino de base. A continuación añadimos la lechuga ya cortada, la cebolla, el tomate y finalmente coronamos con el bonito del norte un poco desmigado. A la hora de servir, lo aliñaremos con un poco de aceite de oliva virgen extra y quitaremos el aro en el último momento ya que la ensalada se abrirá.
