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Espaguetis de calabacín, bonito del norte, tomate y albahaca
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 frasco de bonito del norte en aceite de oliva
- 1 calabacín
- 12 tomates cherry
- 3 dientes de ajo picados
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- albahaca picada
Comenzamos limpiando muy bien el calabacín (ya que no lo vamos a pelar) y cortándolo en forma de espagueti. Para ello, nosotros nos hemos ayudado en un cortador de verduras en espiral. Reservamos
También, pelaremos los dientes de ajo y los picaremos fino. Reservamos.
Lavamos los tomates y vamos cortándolos. Reservaremos también.
Abrimos nuestro frasco de lomos de bonito del norte y con la ayuda de un tenedor, sacaremos con cuidado un lomo y lo iremos desmigando, en trozos medianos.
En una sartén grande calentamos el aceite de oliva y ponemos los ajos a dorar. Añadimos los tomates cherry cortados y el bonito del norte desmigado. Rehogamos a fuego medio - fuerte durante un par de minutos. Añadimos los espaguetis de calabacín y rehogamos durante 3-4 minutos a fuego fuerte, removiendo. La clave es dejarlos el tiempo suficiente para que estén calientes y se ablanden sin que todavía toquen el agua.
Sacamos en un plato, salpimentamos y añadimos la albahaca. Removemos bien y ya estaría listo para degustar.
