Gyoza de bonito del Cantábrico Nardín y pimientos

Una de las principales ventajas de la elaboración de gyozas es, que son muy fáciles de hacer y aceptan casi cualquier combinación de ingredientes. En este caso, la mezcla de Bonito del Cantábrico Nardín y el pimiento rojo es una receta tradicional costera.

Preparación: 30 minutos

Para 5 personas

Dificultad: **

Temporalidad: Verano – otoño

Ingredientes:

• 150 g de Bonito del Cantábrico Nardín
• 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• 2 setas shitake
• 1/2 cda de mirin
• 350 g de pimiento rojo
• 1 cdta de sésamo dorado
• 20 obleas de gyoza
• 1 cda de salsa de soja
• 1 cda de sake
• 2 cdas de aceite de girasol　

Elaboración:

En primer lugar, cortamos las verduras finamente y las mezclamos en un bol con el bonito previamente desmigado. A continuación, añadimos a la mezcla el mirin, el sake, el aceite de sésamo y la salsa de soja y mezclamos el conjunto de ingredientes.

Rellenamos las obleas de la mezcla que hemos hecho previamente, las cerramos y las freímos en aceite de girasol hasta que estén bien doradas. A continuación, añadimos un poco de agua en la sartén y la tapamos, para que se cocine bien el centro de la gyoza.

Emplatado:

Disponemos en un plato las gyozas y adornamos con un par de lascas de bonito, pimientos confitados y cebollino.