Ingredientes:

huevos revueltos con bonito del norte y chalota

Comenzamos picando bien fina la chalota. Reservamos

Limpiamos bien el tomate y lo cortamos en rodajas. Reservamos. Aquí también podemos utilizar un poco de cebolleta para acompañarlo con el tomate.

Sacamos con cuidado el bonito del norte de la lata y lo desmigamos con las manos. 

Rompemos los huevos en un recipiente y los batimos. Añadimos un poco de pimienta negra molida.

Ponemos en una sartén a calentar una cucharada de aceite de oliva virgen, cuando esté caliente añadimos la chalota bien picada. Mantenemos a fuego medio durante unos 3-4 minutos y cuando empecemos a ver que se está dorando añadiremos el bonito del norte, removemos bien durante un par de minutos. Finalmente, añadimos el huevo y subimos un poco el fuego, removemos en círculos constantemente para evitar que se cuaje. Mantenemos el fuego durante unos 5 minutos y ya está lista para consumir.

Como podéis comprobar no hemos querido añadir sal a nuestros huevos revueltos, ya que tenemos la pimienta negra y nos parece suficiente. La pequeña ensalada de tomate ya la hemos aliñado con un poco de aceite de oliva virgen y un poco de sal.

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