Pan Bao de bonito del Cantábrico Nardín con salsa Teriyaki

Aquí tienes los pasos para su elaboración:

Preparación: 20 minutos

Para 4 personas

Dificultad: ***

Temporalidad: Todo el año

Ingredientes:

  • 100 g Bonito del Cantábrico Nardín
  • 4 cdas de jengibre rallado 
  • 50 g de Guindillas de Ibarra 
  • 130 ml de salsa de soja
  • 130 ml de mirin
  • Semillas de sésamo dorado 
  • 4 panes bao

Elaboración:

En primer lugar, escurrimos el jengibre fresco rallado, y juntamos ese líquido escurrido con la salsa de soja y el mirin. Lo mezclamos en un cazo y lo llevamos a ebullición hasta que consiga una consistencia espesa.

Por otro lado, rellenamos el pan Bao con las lascas de bonito.

Emplatado:

Añadimos al pan Bao un poco de la salsa teriyaki y unas rodajas de Guindillas de Ibarra con Eusko Label, semillas de sésamo y servimos.

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