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Pastel de calabacín con bonito del norte
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 2 lata de bonito del norte Nardín
- 1 calabacín
- 3 tomates maduros
- 2 huevos
- 50g de queso rallado
- sal
- 1 cda de aceite de oliva
Comenzamos lavando el calabacín y cortándolo en rodajas no demasiado finas. Reservamos.
Continuaremos con los tomates. Para ello, los pelamos, vaciamos y eliminaremos las pepitas en la medida de lo posible con la ayuda de una cucharilla. Una vez hecho esto, cortaremos los tomates en dados pequeños.
Sacaremos el bonito del norte de nuestras latas, y en un plato con la ayuda de un tenedor iremos desmigando con cuidado.
Batimos primero un huevo y reservamos.
En un recipiente adecuado para el horno, añadiremos una cucharada de aceite de oliva y nos encargaremos de que el aceite llegue a todo el fondo y paredes incluidas.
Comenzamos a crear las capas de nuestro pastel. Empezamos colocando el calabacín que hará de base, añadiremos una pizca de sal, seguimos con los dados de tomate, añadimos el bonito desmigado ya, y finalmente el huevo con la ayuda de una cuchara, para poder extenderlo homogéneamente. Repetimos el proceso creando una segunda capa, calabacín, tomate, bonito del norte y huevo. Finalmente añadimos el queso para gratinar.
Precalentamos el horno a 200ºC. Cuando esté caliente introducimos nuestro pastel de calabacín con bonito del norte durante unos 30 minutos. Hay que prestar atención para que el queso no se dore demasiado.
¡Y ya tenemos nuestra receta lista!
