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Pimientos de Gernika rellenos de bonito del norte
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte Nardín
- 1 docena de pimientos de Gernika
- 100g de harina
- 100ml de agua
- 1 Huevo
- Sal
- Media cucharadita de levadura química
Primero preparamos los pimientos, para ello los lavamos y secamos bien. Hacemos un corte en un lado y rellenamos cada pimiento con el bonito del norte previamente desmigado, con la ayuda de una cucharilla de café o una pequeña espátula. Los reservamos.
Preparamos ahora el rebozado. Para ello crearemos nuestra propia preparación estilo tempura. En el vaso de la batidora añadimos agua bien fría, un huevo, la harina, la levadura y un poco de sal. Batimos todo hasta que quede bien mezclado.
Preparamos la sartén con abundante aceite de oliva bien caliente y vamos haciendo los pimientos. Los cogemos por el rabito con la ayuda de unas pinzas y los insertamos en el bol con el rebozado, nos aseguraremos de queden bien cubiertos, y después los añadiremos a la sartén. Los freiremos hasta que veamos que está dorado el rebozado y los sacamos en un plato con papel absorbente.
