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Sándwich integral con bonito del norte
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte
- Pan integral
- 1 aguacate
- 2 tomates bio
- 1/2 cebolla morada
- Lechuga iceberg
- Salsa alioli
- 1 cda de aceite de oliva
Comenzamos picando muy fino la cebolla morada y los tomates, una vez pelados. Reservamos en un bol.
Vamos cociendo un huevo duro, para ello ponemos una cazuela a hervir y una vez que rompa a hervir lo mantenemos a fuego medio durante 12 minutos). Cuando esté hecho, cortamos rápidamente la cocción enfriándolo debajo del grifo y pasamos a pelarlo y cortarlo en dados muy pequeños.
Vamos desmenuzando el bonito del norte sin retirar el aceite de oliva. Lo aprovechamos añadiéndolo al bol con el tomate y la cebolla morada. Añadimos también el huevo duro. Añadimos un toque de alioli y removemos bien. Recordad que la clave está en añadir poca cantidad de salsa, buscamos potenciar el sabor de los ingredientes no enmascararlos. Removemos bien.
Cortamos el aguacate en finas láminas y reservamos.
Limpiamos y cortamos la lechuga iceberg en láminas rectangulares.
Tostamos el pan integral con semillas y lo cortamos en triángulo.
El emplatado es muy sencillo, colocamos un poco de mezcla sobre el pan integral, por encima una lámina de aguacate y le añadimos una capa de lechuga. Repetimos el proceso.
¿Qué os ha parecido? Opcionalmente, podéis añadirle hummus de garbanzos a la base del sándwich.
