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Tartar de bonito del norte y tomate
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de lomos de bonito del norte
- 2 ó 3 tomates
- Cebolla dulce
- Cebollino o albahaca (al gusto)
- Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Lavamos bien los tomates y los cortamos en dados. En la medida que podamos, es recomendable quitar las semillas para que el tartar no nos quede demasiado líquido. Salpimentamos y reservamos.
Abrimos la lata de lomos de bonito del norte y lo vamos desmigando cuidadosamente.
Cortamos la cebolla dulce en dados. Hemos seleccionado cebolla dulce, ya que cruda es más crujiente y no tiene un sabor tan fuerte como pueda ser una cebolleta.
Lavamos el cebollino y lo picamos. Opcionalmente, podemos utilizar albahaca.
En un bol mezclamos todos los ingredientes y servimos. Podéis aliñar nuestro tartar de bonito del norte con tomate con vinagre balsámico de jerez o incluso con crema balsámica de frambuesa. Al ser una receta muy versátil podemos añadir pepinillo picado, alcaparras, etc.
