Ingredientes:

tartar de bonito del norte con tomate

Elaboración:

Lavamos bien los tomates y los cortamos en dados. En la medida que podamos, es recomendable quitar las semillas para que el tartar no nos quede demasiado líquido. Salpimentamos y reservamos.

Abrimos la lata de lomos de bonito del norte y lo vamos desmigando cuidadosamente. 

Cortamos la cebolla dulce en dados. Hemos seleccionado cebolla dulce, ya que cruda es más crujiente y no tiene un sabor tan fuerte como pueda ser una cebolleta. 

Lavamos el cebollino y lo picamos. Opcionalmente, podemos utilizar albahaca.

En un bol mezclamos todos los ingredientes y servimos. Podéis aliñar nuestro tartar de bonito del norte con tomate con vinagre balsámico de jerez o incluso con crema balsámica de frambuesa. Al ser una receta muy versátil podemos añadir pepinillo picado, alcaparras, etc. 

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