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Tomate rellenos de bonito del norte
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte
- 3 tomates Raf
- 2 huevos
- 70g de queso emmental
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- sal
- orégano
Comenzamos lavando los tomates y los cortamos en rodajas bastante gruesas. Vacíamos el interior de las rodajas y cortamos en pequeños dados. Reservamos.
Sacamos el bonito del norte de la lata y lo vamos desmigando con la ayuda de un tenedor. Retiramos el aceite de oliva virgen.
Añadimos un par de huevos a los dados de tomate y el bonito ya desmigado, una pizca de sal y removemos bien. Nos aseguramos de que los huevos se han integrado junto con el tomate y el bonito.
Ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen en una sartén y colocamos las rodajas vacías de tomate. Con la ayuda de una cuchara las vamos rellenando con nuestra mezcla. Le añadimos un poco de queso emmental en este caso y tapamos. Los mantemos a fuego medio durante 6-8 minutos. Vamos revisando de vez en cuando para asegurarnos de que no se quemen y que la cocción avance correctamente. Una vez que el queso se haya fundido, estarán listos.
Los retiramos con cuidado y espolvoreamos un poco de orégano. ¡Ya están listos para comer!
