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Aperitivo de ventresca de bonito del norte con cebolla caramelizada y tomate
- Recetas de ventresca de bonito
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Ingredientes:
- 1 lata de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 2 tomates feos maduros
- 1 cdta de aceite de oliva
- Sal
Empezamos picando la cebolla en juliana en láminas finas y la ponemos en una sartén a freir lentamente. Retiramos antes de que se coja un color demasiado marrón.
Mientras tanto, lavamos y pelamos el tomate y vamos picándolo en pequeños dados. Echamos una cucharadita de aceite de oliva y reservamos.
Por otro lado, cortamos las rebanadas de pan y las ponemos a tostar. Podéis utilizar si queréis el mismo aceite que utilizamos para pochar la cebolla, o si queréis tenerlo adelantado, bastará con tostarlas en una tostadora.
Sacamos cuidadosamente la ventresca de bonito del norte de la lata y nos preparamos para montar nuestro aperitivo. Comenzamos por la rebanada de pan, añadimos los taquitos de tomate feo, la cebolla pochada y finalmente un poco de ventresca. Para terminar, le hemos dado un toque de orégano.
