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Ensalada de ventresca de bonito del norte con pimientos morrón
- Recetas de ventresca de bonito
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Ingredientes:
- 1 tarro de ventresca de bonito del norte
- 1 yema de huevo
- 2 tomates rosas pequeños
- 1 pimiento rojo
- 100g de mix de lechugas
- 1/4 cebolla dulce
- Perejil
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
Comenzamos limpiando y cortando las verduras. Limpiamos los tomates y los cortamos en gajos. Pasamos al pimiento rojo, lo limpiamos, lo vaciamos y cortamos también. Cortamos muy fino la cebolla y reservamos también.
En esta receta aprovecharemos el aceite de la ventresca de bonito del norte para aliñar la ensalada.
Colocamos una cama de lechuga y añadimos el tomate, el pimiento rojo y después la ventresca.
Mientras tanto, cocinamos la yema. Para ello, rompemos el huevo por la mitad y retiramos la clara. Ponemos en un cazo agua a hervir y antes de que rompa a hervir, añadimos la yema, la mantenemos en el fuego durante 2 minutos sin que llegue a hervir. Cuando haya pasado este tiempo, la integramos en el plato.
Añadiremos la cebolla y el perejil y con esto ya está listo para disfrutar.
