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Tosta con ventresca de bonito del norte y pesto
- Recetas de ventresca de bonito
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Ingredientes:
- 1 frasco de ventresca de bonito del norte
- 1 tosta de pan de semillas
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate rosa maduro
- Salsa pesto de albahaca
- Semillas de sésamo
- 1 cda de aceite de oliva
Comenzamos tostando la rebanada un poco. En nuestro caso, hemos añadido una cucharadita de aceite de oliva y le hemos dado un par de vueltas en la sartén. Reservamos.
Mientras, limpiamos el tomate y con la ayuda de un rallador vamos trabajándolo hasta obtener todo el jugo del tomate triturado. Lo reservamos también.
Vamos cortando el aguacate en láminas finas y también sacamos con mucho cuidado las lascas de la ventresca de bonito del norte.
Ya solo nos queda el proceso de emplatado. Creamos una primera capa que nos servirá de base de la tosta con el tomate triturado, después añadimos el aguacate cuidadosamente. En este punto si queremos, podemos añadir un poco de sal. Después irán las láminas de ventresca y añadiremos también la salsa pesto con la ayuda de una cucharilla. Para terminar, espolvoreamos un poco las semillas de sésamo y ya tenemos la tosta lista para servir.
