Ingredientes:

ventresca de bonito del norte con cebolleta

Comenzamos cortando la cebolleta en juliana. Para mantener la textura la sumergimos durante 2 minutos en agua fría. La sacamos, escurrimos con papel de cocina y reservamos.

Abrimos la lata de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva, y cuidadosamente con la ayuda de un tenedor seleccionamos la cantidad que necesitemos. 

Cortamos el cebollino fino y reservamos.

Para emplatar, bastará con colocar la cebolleta, espolvorear un poco de cebollino. Colocar la ventresca de bonito del norte y añadimos las aceitunas. Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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