Ingredientes:

ensalada de anchoas ahumadas con fresas

Elaboración:

Primero sacamos las anchoas ahumadas en lata del frigorífico para que se vayan atemperando, y el aceite quede completamente líquido.

Ahora limpiamos las fresas, cortamos la parte de las hojas y las cortamos por la mitad.

Ponemos una sartén un poco impregnada de aceite de oliva y esperamos a que esté bien caliente. Ponemos las fresas 1 minuto por cada lado, hasta que se doren un poco. Las reservamos con cuidado ya que la fresa está más delicada.

Cortamos las anchoas ahumadas en diagonal y las reservamos.

De la menta, vamos separando unos pequeños ramilletes y algunas hojas para decorar.

Ahora comenzamos a emplatar, para ello primero colocamos las fresas con cuidado, ya que al pasarlas por la sartén quedan mas blandas y dejamos un espacio entre ellas. Pondremos uno o dos trozos de anchoa ahumada Nardín en cada espacio.

Colocamos unas hojas de menta sobre las fresas, y luego algún ramillete para adornar.

¡Listo para servir y para sorprender a tus comensales!

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