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Ensalada de anchoas ahumadas con fresas
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Ingredientes:
- 1 lata de Anchoas ahumadas Nardín
- 10-12 fresas
- 1 cda aceite de oliva
- Menta
Elaboración:
Primero sacamos las anchoas ahumadas en lata del frigorífico para que se vayan atemperando, y el aceite quede completamente líquido.
Ahora limpiamos las fresas, cortamos la parte de las hojas y las cortamos por la mitad.
Ponemos una sartén un poco impregnada de aceite de oliva y esperamos a que esté bien caliente. Ponemos las fresas 1 minuto por cada lado, hasta que se doren un poco. Las reservamos con cuidado ya que la fresa está más delicada.
Cortamos las anchoas ahumadas en diagonal y las reservamos.
De la menta, vamos separando unos pequeños ramilletes y algunas hojas para decorar.
Ahora comenzamos a emplatar, para ello primero colocamos las fresas con cuidado, ya que al pasarlas por la sartén quedan mas blandas y dejamos un espacio entre ellas. Pondremos uno o dos trozos de anchoa ahumada Nardín en cada espacio.
Colocamos unas hojas de menta sobre las fresas, y luego algún ramillete para adornar.
¡Listo para servir y para sorprender a tus comensales!
