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Lasaña de arroz con bonito del norte
- Recetas de bonito del norte
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Ingredientes:
- 1 lata de bonito del norte
- 400g de arroz
- Salsa de tomate
- 1/2 cebolla morada
- 1 pepino
- Vinagre de arroz
- Azúcar
- Sal
- Mayonesa
- Rabanitos
Elaboración:
Primero, preparamos el arroz como si fuese para sushi. Podemos hacerlo siguiendo nuestra receta de Sushi con conservas del cantábrico.
Mientras se hace el arroz, escurrimos bien el bonito del norte y lo ponemos en un bol. Picamos la cebolla muy finamente y la añadimos a la mezcla. Añadimos también 3 cucharadas de salsa de tomate y mezclamos hasta conseguir una textura homogénea.
Cortamos los pepinos en láminas largas y los reservamos. Cortamos también los rabanitos en rodajas muy finas.
Ahora vamos a preparar las capas de nuestra lasaña.
Cogemos un molde cuadrado o rectangular, sirve también un recipiente tipo tupperware, y lo forramos con film transparente para que sea mas fácil desmoldarlo.
Ponemos una capa de tiras de pepino, montando cada uno un poco con el anterior. Si queremos podemos poner otra capa cruzada.
Extendemos una capa de mayonesa y a continuación una capa de arroz de aproximadamente 1cm o 1cm y medio.
Sobre la capa de arroz extendemos una capa de nuestra mezcla de bonito del norte, tomate y cebolla. Si hacemos las capas finas, podemos hacer mas capas de arroz y después de bonito.
Para terminar, ponemos una capa de arroz y extendemos una de mayonesa.
Ponemos de nuevo las tiras de pepino a nuestro gusto y guardamos en la nevera durante aproximadamente 1h.
Cuando vayamos a servirlo, desmoldamos y añadimos el rabanito cortado en rodajas en la parte superior, y alguna otra rodaja de pepino para adornar.
