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Blog | Nardín
Estamos a lunes 12 de marzo y tras descansar de una feria agotadora, estamos en condiciones de decir que ha sido una de las ferias más animadas a las que hemos asistido.
Algunas empresas han acudido con stands individuales, otros muchos como Conservas Nardín apoyados por sus respectivas comunidades autónomas.
Productos de primerísimo nivel en IFEMA. El equipo De Conservas Nardín nos hemos acercado a Madrid y estaremos desde hoy, día 5 de marzo, hasta el 8 para acercar al público nuestras conservas y novedades.
Dentro de un par de semanas estaremos en Madrid, en el XXVI Salón de Gourmets, una de las ferias más importantes que se celebran en Europa y que organiza el Grupo Gourmets.
Hemos colaborado con el Cristóbal Balenciaga Museoa, para restaurar una pieza de la célebre millonaria Barbara Hutton. Restaurando un objeto único y exclusivo, que forma parte de nuestro patrimonio, queremos dar una oportunidad de promocionarse a dos jóvenes estudiantes, a quienes tan crudo se les presenta el futuro cercano.
Desde los tiempos en que las primeras fábricas se instalaron en la península el trabajo de filetear la anchoa y empacarla en los envases ha sido cosa de manos femeninas. No fue siempre una profesión bien vista, ni valorada.
En Nardín defendemos con tesón el origen de la anchoa del cantábrico y lo demostramos.
Para nosotros el origen y la temporalidad son esenciales. Estas dos premisas harán que la anchoa que degustemos tenga esa fama mundial.La anchoa del cantábrico es insuperable en sabor, color y tamaño y no es que lo diga Nardín, es que ha sido así desde siempre.
Quizás el título no os sugiera gran cosa y sin embargo, el hecho de trabajar con pesca de campaña implica un montón de compromisos tales como:
Contribuir a la conservación de la pesca con métodos tradicionales, la necesidad de ubicar la fábrica a km 0 implica trabajar con gente del lugar, y contribuir al enriquecimiento del sector y por añadidura de la zona.
El crítico David Sexton del diario londinense London Evening Standard quedó impresionado cuando probó las anchoas de Conservas Nardín en el restaurante Fernandez & Wells de Londres.
No me gustaría empezar este nuevo año 2012 sin dar las GRACIAS a todos los que hacen posible que NARDÍN siga llegando a más sitios.
Durante el pasado otoño hemos estado preparando un vídeo, para recoger mediante imágenes, música y palabras el día a día de nuestro trabajo.